Мистецтво чаювання: практичне заняття гуртка «Tastе & Spаce»

Що об’єднує Англію, Японію, Китай, Індію, Марокко, Туреччину та Україну? Як чай став не просто напоєм, а частиною культурної ідентичності народів? І які смаколики найкраще пасують до чаю в різних куточках світу? Відповіді на ці запитання 21 травня у Міжнародний день чаю шукали студенти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» разом із викладачами кафедри Ларисою ЗАДОРОЖНЬОЮ та Анастасією НЕМНЕНКО під час пізнавального та надзвичайно атмосферного заходу в межах практичного гуртка «Tastе & Spаce».

Цього разу зустріч була присвячена темі «Мистецтво чаювання: традиції, сервірування та подача в різних країнах світу», і перетворилася на справжню гастрономічну подорож із презентаціями, дегустацією, національними десертами та сервірованими столами. Захід мав на меті поглиблення знань студентів щодо національних гастрономічних традицій, розвиток культурної обізнаності, умінь з сервірування столу, організації подачі страв і напоїв, а також розвиток креативності та міжособистісної взаємодії.

Розпочали з презентаційних занурень у чайні культури Англії, Японії, Китаю, Індії, Марокко, Туреччини та України. Кожна група студентів занурила аудиторію в атмосферу своєї країни – від англійського аристократизму до японського спокою, від китайської гармонії до турецької гостинності. Українську чайну традицію представили через душевну та яскраву презентацію з національним колоритом.

Після теорії – найсмачніша частина: майстер-клас із приготування чаю та традиційних смаколиків кожної країни. І, як результат:

• Англія – вишукані скони зі смородиною.
• Японія – ніжні моті.
• Китай – ароматні сезамові кульки.
• Індія – солодка соняшникова халва.
• Марокко – пряна чебакія.
• Туреччина – хрусткі сіміти з кунжутом.
• Україна – тепла булка з маком, як символ домашнього затишку.

Кожна група презентувала також етнічне сервірування столу та організовувала дегустацію. Студенти мали змогу проявити себе як справжні фахівці у сфері ресторанного сервісу, показавши рівень володіння професійними техніками та естетикою подачі.

«Формат подібних занять інтегрує теоретичну підготовку з практичним досвідом, що є ключовим для формування конкурентоспроможного фахівця в умовах сучасного ринку праці», – зазначили викладачі-організатори.

Захід вкотре довів, що практичні заняття у форматі тематичних гуртків сприяють не лише поглибленню фахових знань, а й розвитку комунікаційних, організаційних і креативних навичок студентів. Вивчаючи традиції різних народів, студенти розширюють світогляд, вчаться працювати в команді, опановують сервірування, презентацію страв і елементи гастрономічного етикету. «Tastе & Spаce» – це не просто про смаки. Це про професійність, культуру й любов до справи. Дякуємо усім студентам за активну участь у заході.