Майстерність кавової справи з Артемом КРАВЦЕМ

Як починається ваш ідеальна ранок? Можливо, з аромату свіжозвареної кави? А чи замислювалися ви, скільки секретів приховано у кожній чашці цього напою? Як правильно обрати кавові зерна? Які нюанси приготування створюють ідеальний напій? Чи може чашка кави бути мистецтвом? Саме це спробували відкрити для себе студенти першого – третього курсів, які взяли участь у майстер-класі з приготування кави. Подія, що відбулася 16 грудня, стала для них справжньою подорожжю у світ ароматів, смаків і баристських секретів.

Майстер-клас з кави – це не просто зустріч для любителів ароматного напою. Це можливість поринути у світ кавових зерен, дізнатися, як створюється ідеальний баланс смаку і запаху. Справжній поціновувач натуральної кави, співвласник «Центр кави», брендшеф бариста «Bakery», а також студент нашої кафедри спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Артем КРАВЕЦЬ розповів про усі тонкощі приготування такого смачного напою.

Здобувачі дізналися структуру кавового зерна, кліматичні зони вирощування «кавової вишні», методи обробки зерен, а також різницю між Арабікою та Робустою. А найцікавішим моментом у майстер-класі було приготування лектором кави різних видів. Студенти змогли відчути аромат елітної кави, скуштувати її на смак та визначити дескриптори. Також учасники мали вгадати метод обробки зерна, де серед прикладів була і кава без кофеїну. По завершенню, усі отримали від пана Артема символічні подарунки, а саме каву натурального методу обробки з різними нотками смаку.

Цей майстер-клас став незабутнім досвідом для студентів, адже вони не тільки дізналися багато нового про каву, але й змогли на власному досвіді переконатися, що чашка цього напою – це справжнє мистецтво, яке поєднує знання, майстерність і любов до деталей. Завдяки поєднанню теоретичної частини та практичного демонстрування кожен учасник відкрив для себе каву з нового, професійного боку.

Щиро дякуємо Артему КРАВЦЮ за його цікаву, захоплюючу лекцію, наповнену секретами, та за унікальну можливість поринути у світ кави разом із досвідченим професіоналом. Його вміння та відданість справі надихнули здобувачів і залишили приємний післясмак не лише від кави, а й від усього заходу.

Цей майстер-клас став ще одним кроком до розуміння того, що якість і любов до своєї справи здатні створювати дійсно неперевершені речі. Сподіваємося, що цей досвід допоможе нашим студентам відкрити нові горизонти та розвинути свої професійні навички!