Ресторанний кейтеринг з Аліною БОНДАРЕНКО

Важловою складовою індустрії гостинності – є ресторанний бізнес, один із найбільш розповсюджених видів малого бізнесу. Сучасні тенденції ресторанного бізнесу в Україні пропонують широкий вибір концепцій ресторанних господарств, розрахованих на різні рівні доходу і соціальні запити. Одним із таких напрямків діяльності ресторанного бізнесу є ресторанний кейтеринг.

Продовжуючи співпрацю із стейкхолдерами для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» 07 листопада 2024 року в межах дисципліни «Ресторанний кейтеринг» керуюча рестораном Familia Garden Аліна БОНДАРЕНКО провела цікаву та змістовну гостьову лекцію. Проведення занять у такому форматі сприяють динамічному процесу, де кожна зустріч стає кроком до оволодіння реальними навичками управління ресторанним бізнесом.

Зустріч присвячена особливостям кейтеринг-індустрії в умовах нестабільності та ризиків. Спікер звернула увагу на особливості виїзного обслуговування, а саме, взаємовідносини із замовниками кейтерингових послуг, підбір персоналу, посуду, аналіз меню, фінансову частину заходу, додаткове обладнання та інші супутні питання. Також звернула особливу увагу на дотримання санітарних норм. Лекція зацікавила здобуваців своєю актуальністю та практичністю.

Щиро дякуємо пані Аліні за отриманий досвід, надання цінних порад для проведення занять у галузі ресторанного бізнесу та сподіваємось на майбутню співпрацю!