На кафедрі відбулося обговорення змісту освітньої програми спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» за участю стейкхолдера – відомого шеф-кухаря міста Кропивницького Максима ФЕДОСІЄНКА.
У дискусії взяли участь гарант освітньої програми другого (магістерського) рівня вищої освіти Михайло РУТИНСЬКИЙ, викладачі кафедри Марія БУГАЄВА, Сергій НІСФОЯН, Людмила ЗАПІРЧЕНКО, а також здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг».
Під час зустрічі учасники обговорили актуальні тенденції розвитку індустрії гостинності, сучасні вимоги ринку праці та напрями оновлення освітнього контенту. Особливу увагу приділили вдосконаленню практичної підготовки здобувачів, впровадженню інноваційних підходів до організації освітнього процесу та посиленню взаємодії з представниками ресторанного бізнесу.
Стейкхолдер наголосив на гострій проблемі нестачі кваліфікованих кадрів у сфері ресторанної справи. Саме тому підготовка високопрофесійних фахівців, які володіють сучасними технологіями, вміють працювати з клієнтами преміального сегменту та здатні адаптуватися до нових викликів, є одним із ключових завдань освітньої програми.
Обговорення також торкнулося питання інтеграції практикоорієнтованих методів навчання – майстер-класів, стажувань, навчальних тренінгів та спільних проєктів із бізнесом. Такий підхід дозволяє здобувачам не лише здобувати теоретичні знання, а й відпрацьовувати їх у реальних умовах ресторанної індустрії.
Результати зустрічі стали підґрунтям для подальшого вдосконалення освітньої програми та поглиблення співпраці з роботодавцями, що сприятиме підвищенню якості підготовки фахівців і забезпеченню їх конкурентоспроможності на ринку праці.
